Uneori, persoanele cu boala celiaca sau alte condiții medicale legate de gluten trebuie să înlăture glutenul din viața lor. O dietă fără gluten este una scutită de alimentele care conțin gluten și care conține alți înlocuitori sănătoși. Glutenul este o proteină găsită în grâu și în alte cereale, cum ar fi orzul și secara. De asemenea, poți opta pentru o dietă fără gluten pentru a pierde în greutate, îmbunătăținu-ți sănătatea și nivelul de energie. Cu toate acestea, sunt necesare investigații suplimentare cu privire la faptul dacă o dietă fără gluten este potrivită sau nu pentru tine.
Alimente de consumat
Fructe și legume proaspete
Produse de lactate cu conținut scăzut de grăsimi
Fasole, semințe, leguminoase și nuci neprelucrate
Ouă
Carne, pește și păsări de curte neprelucrate
Boabe sau făină, cum ar fi amarantul, hrișca, săgeata, mălaiul, inul, meiul, soia, orezul și făina de fasole
Alimente de evitat
Grâu
Orz
Secară
Triticale (o cruce de grâu și secară)
Ovăz în unele cazuri
Avantajele unei diete fără gluten
1. Nivel ridicat de energie
În mare parte, intoleranța la gluten duce la oboseală cronică. Consumul de gluten la pacienții celiaci le-ar putea afecta intestinele. Ca o consecință, există o absorbție slabă a nutrienților esențiali, cum ar fi fierul. Deficitul de fier duce la mai multă oboseală. O dieta fără gluten poate ajuta la vindecarea intestinelor pentru a restabili absorbția nutrienților pentru a energiza organismul.
2. Ajută la sănătatea intestinelor
Boala celiacă vine cu simptome urâte cum ar fi diaree, balonare, și gaze. Un tratament întârziat ar putea duce la deficiențe nutriționale sau la pierderea în greutate nesănătoasă. O dietă fără gluten ajută la menținerea unei greutăți sănătoase și la combaterea deficiențelor nutritive, balonării și stresului digestiv.
3. Reduce durerea
Pacienții cu boală celiacă se plâng, de obicei, de dureri articulare în special în genunchi, spate și încheieturi. Aceasta se datorează faptului că corpurile lor sunt predispuse la inflamație. O dietă fără gluten este eficientă pentru a preveni astfel de dureri. În plus, ar putea reduce, de asemenea, frecvența migrenelor sau a durerilor de cap la persoanele cu sensibilitate la gluten.
4. Vindecă intoleranța la lactoză
Persoanele cu intoleranță la gluten, de obicei, suferă de intoleranță la lactoză. Acest lucru este, probabil, din cauza distrugerii mucoasei intestinale. Un intestin nesănătos nu reușește să producă lactază, o enzimă care ajută la descompunerea produselor lactate. O dietă fără gluten ajută și la vindecarea simptomelor intoleranței la lactoză.
5. Îmbunătățește sănătatea oaselor
Boala celiacă netratată duce la deficiența de calciu din cauza absorbției slabe a nutrienților. Mai târziu, aceasta poate crește șansele de probleme de sănătate osoasă, cum ar fi osteoporoza si osteopenie. Urmarea unei diete fără gluten ar putea ajuta la optimizarea densității minerale osoase.
O altă latură a unei diete fără gluten
1. Deficiența de nutrienți
Grâul integral, pâinea și alte produse sunt surse bogate de fier, calciu, fibre, tiamină, riboflavină, niacină și acid folic. Pentru o dietă fără gluten; dacă nu găsești înlocuitorii potriviți; corpul tău poate deveni deficitar în aceste substanțe nutritive.
2. Conținutul de zahăr și grăsimi ridicat
Uneori, înlocuitorii fără gluten pot conține un profil nutritiv variat. Acestea pot fi bogate în zahăr și grăsimi. Deci, verificarea etichetei fără gluten nu este suficientă; mai degrabă ar trebui să verifici nivelul complet de nutrienți. Câte calori provin din zahăr sau grăsimi? Ce săruri sunt prezente? Ce fel de aditivi sau potențiatori de gust sunt prezenți? Și alte lucruri de genul acesta.
3. Costuri ridicate
În general, alimentele preparate fără gluten sunt mai costisitoare decât ceea ce doriți să înlocuiți. O dietă fără gluten te poate costa o avere; mai ales, dacă nu ești consumator de alimente naturale proaspete fără gluten.
În concluzie, o dietă fără gluten este populară în zilele noastre din cauza beneficiilor sale pentru sănătate. Este o necesitate pentru persoanele cu intoleranță la gluten. Alte persoane de asemenea, pot adopta dieta fără gluten din diferite motive. Cu toate acestea, punerea în aplicare neglijent ar putea duce la deficiențe de nutrienți.
Comments